Mortadella di suino nero, pancetta arrotolata, crudo siciliano, ricotta di pecora al pistacchio, ragusano dop, borbone trapanese, provola delle Madonie (presidio Slow Food), involtini di salsiccia e pancetta, salsiccia panata e puntina di maiale: è arrivato il nuovo aperitivo del Mercato, il tagliere per due di carne, salumi e formaggi con due bicchieri di vino biologico! Tutti i giorni, dalle 18 in poi (inclusi sabato e domenica). Costo: 15 euro, tagliere per due. Non si prendono prenotazioni

Pane caldo condito con i tipici sapori mediterranei come pomodoro, acciughe e primo sale, pochi ingredienti per una delle pietanze più diffuse in Sicilia: il pane cunzato. Sabato 18 e domenica 19 maggio, sia a pranzo che a cena, sarà possibile gustarlo in due diverse versioni. Un viaggio nel gusto che coinvolge la Salumeria del Mercato che avrà una postazione esterna creata ad hoc per l’occasione e che vedrà da un lato il pane cunzato tradizionale, con pomodoro, basilico, acciughe, olio, origano, tuma, sale e pepe (€3) e una versione con pomodoro secco, primo sale, cipolla e olio, sale e pepe (€3). E con uno speciale ticket di 5 euro si potrà gustare il pane cunzato con un bicchiere di birra ghiacciata direttamente dalla Vineria di Sanlorenzo. Il pane cunzato ovvero pane condito, è uno dei più tradizionali pasti poveri della cultura gastronomica siciliana. Nasce nelle abitudini del popolo che, […]