🍺🥓 Birra e barbecue: potevamo immaginare un modo migliore per celebrare il weekend di San Patrizio e del compleanno di Sanlorenzo Mercato? Sì potevamo, e lo abbiamo fatto: accanto ai birrifici artigianali siciliani abbiamo coinvolto i maghi assoluti del barbecue, l’Associazione Macellai di Palermo: una squadra di specialisti in grado di selezionare i migliori tagli di carne e maneggiare fuochi, griglie e temperature alla perfezione. Saranno proprio loro, nelle postazioni speciali, a portarci due sorprese irresistibili: il panino con il pulled pork e quello con la pancetta affumicata, preparati in modo rigorosamente artigianale a partire da maiali di primissima scelta.   🔥Grazie alla maestria di macellai veterani e altamente specializzati, per la prima volta al Mercato sarà possibile assaggiare due prelibatezze preparate al barbecue con il metodo della CBT, cottura a bassa temperatura, un metodo di cottura innovativo, che permette di conservare più a lungo il sapore e le proprietà […]