Il pranzo dell’Immacolata al Mercato – Il menù

L’Immacolata dà il via al periodo più atteso dell’anno, quello delle feste natalizie. E come da tradizione, al Mercato lo festeggiamo all’insegna della buona cucina tipica siciliana, rigorosamente a km 0.

Per l’occasione, l’Osteria realizza un pranzo speciale con alcune delle principali prelibatezze della nostra tradizione culinaria, come le busiate con ragù di pesci poveri, il risotto con broccoli e ricotta passando per il baccalà con sugo di anciova, l’orata con patate e zucca, per chiudere in dolcezza con l’immancabile cassata al forno. Un menù ricco di diverse portate, dal piatto di benvenuto al dessert, tutto da scoprire!

Rispetto della tradizione dunque, ma con quel tocco di modernità che rende questi piatti semplici e unici ad un tempo:

♨ Amouse bouche
Cuore di cappasanta alla piastra su marmellata di arance amare

♨ Antipasto
Trancio di baccalà con sugo rosso di anciova e uva passa

♨ Primi
Risotto con broccoletti verdi, pancetta e quenelle di ricotta
Busiate con ragù di cernia, pomodorini confit e pesto leggero di basilico

♨ Secondo
Fagottino di orata con farcia di patate e zucca e contorno di verdure al vapore

♨ Dessert
Trancio di cassata al forno

Unica regola: essere una buona forchetta!

Il prezzo totale del pranzo è di 30 euro. Bevande incluse (acqua e vini da selezione Tasca d’Almerita).
Prenotazione obbligatoria al 3358359556 (orari d’ufficio)