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Festa dell’orto e del vino
Dic 5, 2018 @ 8:30 pm - 11:30 pm
I profumi dell’orto, il valore etico del cibo e l’importanza del cibo sano a tavola saranno gli ingredienti della nuova serata speciale di mercoledì 5 dicembre in Osteria.
A condire il tutto ci penseranno lo chef Franco Sciortino e l’ambasciatrice Sicilia di iVeg – Associazione Italiana Vegani e Vegetariani, Nicolina La Ciura, per la prima volta insieme per una cena speciale a base di prelibatezze a km 0, rigorosamente verdi.
Sarà proprio Nicolina La Ciura ad aprire la serata spiegando il significato del valore etico del cibo partendo proprio dalla dieta mediterranea dove il cibo non è inteso come somma degli ingredienti da consumare, ma come un vero e proprio percorso culturale.
Al suo fianco, l’immancabile brigata di Franco Sciortino, chef dell’Osteria che con Giuseppe Sansone, maestro pizzaiolo, docente di panificazione e responsabile di Mulino Sansone per la lavorazione di farine di grani antichi siciliani, ha dato vita al nuovo progetto senza glutine dell’Osteria del Mercato.
A completare il menù Cantine Fina, sponsor esclusivo della serata con i suoi vini vegani: da un lato il Makisè (grillo frizzante), dall’altro il Kebrilla (grillo fermo), il Perricone in purezza con il suo gusto morbido e tannico ad un tempo dalla lunga persistenza, e poi El Aziz, grillo vendemmia tardiva ideale per il dessert.
Azienda vitivinicola di Marsala, cantine Fina ha dato vita a una struttura efficiente e di moderna concezione, trasferendo tutta la propria passione alla razionalità dell’organizzazione di spazi e processi, nel massimo rispetto dell’integrità dell’uva.
Una serata per celebrare la Sicilia e la territorialità dei suoi prodotti attraverso il gusto, ma anche attraverso l’identità visiva dei manufatti artigianali di Elena Scarlata che per l’occasione presenterà le lavette in canapa per il viso, i runner e le tovagliette per la tavola. Tutti prodotti in cotone antimacchia ecologico e stampati a mano.
Ecco il menù completo con servizio al tavolo:
Antipasti
🍴 Focaccina con panelle & crocché
🍴 Caponata di zucca
🍴 Verdure in pastella croccante
🍴 Broccolo infornato
Primi
🍴 Busiate con ragù madonita
🍴 Risotto con carciofi
Secondi
🍴 Involtino di cavolo
🍴 Straccetti al limone e pepe rosa
Dolci
🍴 Torta di zucca e mandorle
🍴 Biancomangiare all’arancia
Il menù include acqua e un calice di vino.
Prezzo della cena: € 15,00 in prevendita
BIGLIETTI DISPONIBILI IN VINERIA.
NON SI EFFETTUANO PRENOTAZIONI
MAX 50 POSTI