Festa del cioccolato di Modica 2018

Si apre in dolcezza il 2018 a Sanlorenzo Mercato. Protagonista dell’intero weekend è il cioccolato di Modica, espressione dell’eccellenza dolciaria siciliana.

Un vero e proprio viaggio goloso che si apre sabato 13 gennaio alle 17 tra degustazioni, showcooking e speciali dimostrazioni ad opera dei maestri cioccolatieri dell’azienda dolciaria PELUSO – Artigiana biscotti – Sisily, storica realtà artigiana modicana.

Ecco il programma della due giorni:
Sabato 13 gennaio 2018
ore 17: “Il cioccolato di Willy Wonka” laboratorio per bambini con PalermoBimbi
Ore 18: dimostrazione con i maestri cioccolatieri dell’azienda Peluso
Ore 19: showcooking con lo chef Ciccio Giuliano

Domenica 14 gennaio 2018
Ore 13 (fino alle 15 circa): laboratorio dei bambini “Piccoli scultori di cioccolato” nella casetta dei bambini
Ore 18: dimostrazione con i maestri cioccolatieri dell’azienda Peluso
Ore 19: showcooking con il pastry chef Mauro Lo Faso

In particolare, sabato e domenica, dalle 18 alle 19, Sanlorenzo si trasforma in un laboratorio di cioccolato con le dimostrazioni dal vivo della lavorazione artigianale del cioccolato modicano, a partire dalla pasta di cacao direttamente dalla fava.
Un percorso sensoriale che prosegue tra i tavoli espositivi del Mercato dove si potranno assaggiare e acquistare tavolette di cioccolato dai gusti più disparati. Spazio anche a creme spalmabili, biscotti e innumerevoli altre delizie a base di cioccolato di Modica, tutte da scoprire.

Per l’occasione, tutte le botteghe preparano piatti tematici con singolari sperimentazioni tra dolce e salato come le lasagne al cioccolato con ricotta, formaggi stagionati e spinaci del Pastificio, l’involtino di vitello con ragusano e modicano della Carnezzeria, la caponata di pesce azzurro con scaglie di modicano della Pescheria, il tagliere di salumi, formaggi e modicano della Salumeria passando per le delizie golose del Bar che propone le mousse al cioccolato, della Friggitoria con l’arancinetta con ricotta, modicano e pistacchio, del Forno con il fazzoletto al modicano. Dulcis in fundo, l’Ortofrutta prepara gli spiedini di frutta ricoperti di cioccolato direttamente dalla fontana di cioccolato.

In programma anche due showcooking, a partire dalle ore 19 di sabato e domenica gli chef Ciccio Giuliano e Mauro Lo Faso presentano le loro creazioni di cioccolato modicano, in un sapiente e fascinoso mix di dolce e salato.

Un evento sul cioccolato non può prescindere dai più grandi amanti di questa prelibatezza, i bambini. Sabato pomeriggio alle 17 al via “Il cioccolato di Willy Wonka”, laboratorio di Palermobimbi, dove i più piccoli creano le barrette di cioccolato e preparano anche le confezioni. Domenica invece dalle 13 alle 15 spazio alle decorazioni dei “Piccoli scultori di cioccolato” con la realizzazione di sculture e decorazioni con la pasta di cioccolato.
Per entrambi i laboratori: età dai quattro anni in su – Contributo: 8 euro. Info e prenotazioni: info@palermobimbi.it