Per aprire al meglio le feste abbiamo deciso di dedicare un’intera giornata, quella dell’8 dicembre, alla regina dei dolci siciliani, sovrana indiscussa della nostra pasticceria e ambasciatrice della sicilianità nel mondo: la cassata!
Un’intera giornata per celebrarla, assaggiarla, scoprire come farla e provarla nella sua classicità.🍰 Per tutta la giornata di domenica 8 dicembre, la cassata sarà protagonista nelle botteghe del Mercato.
La Pasticceria del Mercato proporrà la cassata tradizionale, con la glassa e la frutta candita, oltre alle cassatine rotonde di vari formati, mentre il Forno propone l’immancabile cassata al forno.

👉Ospite speciale dell’evento sarà l’Amaro Averna, sponsor dell’appuntamento che farà tappa al Mercato per l’Averna Tour!

🥃 Disponibili tanti assaggi e degustazioni dell’amaro per ogni pietanza acquistata in una qualsiasi delle nostre botteghe!

👨‍🍳Alle 12 le Lady Chef dell’Associazione provinciale cuochi e pasticceri di Palermo prepareranno live le loro cassate in 9 diverse ricette del tutto originali tutte da scoprire!

😋Nove diverse ricette, diverse interpretazioni di gusto che spaziano dal dolce al salato: si va dalla “Cassata al bicchiere salata” con mousse di ricotta aromatizzata all’anice stellato, con pan di Spagna salato e mousse di piselli di Ivana Manzo alla “Cassalata” di Rosalia Pintacuda con pan di Spagna salato al pistacchio, spuma di ricotta profumata all’arancia cioccolato di Modica ai cristalli di sale pomodoro caramellato e granella di pistacchio. E poi “Futura”, l’originale rivisitazione di Anna Scudieri che alla base di pasta reale al pistacchio associa del pan di Spagna al cacao con composta di mandarini e mousse di ricotta.