Menù Giacalone - Sanlorenzo Mercato

Carnezzeria Giacalone

Carne selezionata · Tagli pregiati · Brace a legna

Alla brace

Carne fresca cotta al momento

Tagliere di carne alla brace

Salsiccia · mangia e bevi · involtino · puntina di suino · vitello panato · pollo panato · capocollo di suino

20€

Suino

Capocollo

4€ · 1pz

Involtino siciliano / Bronte / Pioppo / Pistacchio

4€ · porz

Puntine

4€ · 2pz

Salsiccia classica / pizzaiola / aperta panata

3,5€ · 2pz

Spiedino rustico

4,5€ · 1pz

Vitello & Agnello

Involtino grana

4€ · porz

Arrosto panato alla palermitana (~250g)

7€ · porz

Tagliata di bovino (~280-300g)

15€ · porz

Hamburger TwoBlack (~220g)

12€ · porz

Costelette di agnello alla brace (3pz)

12€ · porz

Stigliola di agnello / vitello

2,5€ · 1pz

Mangia e bevi

3,5€ · 2pz

Arrosticini

1€ · 1pz

Pollo

Bistecca di pollo panato

4,5€ · porz

Stecco di ali di pollo

3,5€ · porz

Coscia di pollo disossata

6€ · porz

Petto di pollo panato

5€ · porz

Coscia di pollo alla diavola

7€ · porz

Involtino di pollo

4€ · porz

Lombate

Tagli pregiati — al kg con osso · Filetti al etto

Filetti al etto

Filetto alla brace

5€/etto

Punta di costata

3€/etto

Cuore di Reale U.S.A.

4,5€/etto

Lombate con osso · al kg

Scottona Siciliana

28€/kg

Angus Siciliano

30€/kg

Prussiana

30€/kg

Irlandese

35€/kg

Sashi Beef

35€/kg

Bue nero castrato

38€/kg

Bavarese

40€/kg

Galiziana

45€/kg

Angus

50€/kg

Manza Langhe Piemontesi

50€/kg

Panini

Pane artigianale con salumi selezionati

Tartufo

Crudo di Parma, pomodoro, brie, olio evo al tartufo

7,5€

Robiola

Crudo di Parma, paté di olive nere, pomodoro, robiola

7€

Cerdino

Crudo di Parma, paté di carciofi, rucola, primosale al pepe

7€

Crudo e Stracciatella

Crudo di Parma, stracciatella pugliese, rucola, pepe nero

7€

Speck e pere

Speck Alto Adige, brie, pere, pepe nero

7€

Speck e zola

Speck Alto Adige, gorgonzola alla goccia e salsa alle noci

7€

Speck miele

Speck Alto Adige, taleggio, miele di castagno

6,5€

Bresaola

Bresaola IGP Valtellina, zeste di limone, olio evo

6€

B&B Bresaola e Bufala

Bresaola IGP Valtellina, mozzarella di bufala, olio evo

7€

Italiano

Bresaola IGP Valtellina, rucola, pomodoro, fiordilatte

7€

Tacchinello

Fesa di tacchino, lattuga, pomodoro, salsa tonnata, capperi di Salina

7€

Mortazza IGP

Mortadella IGP, pesto di pistacchio, mozzarella di bufala

7,5€

Mortazza e fichi IGP

Mortadella IGP, pecorino siciliano, confettura di fichi

7€

Pollo Grill

Petto di pollo, bacon croccante, lattuga, guacamole

7,5€

Pollo Soft

Petto di pollo, rucola, scaglie di parmigiano, zeste di limone

7€

Roastbeef

Roastbeef, tabasco, salsa tartara

8€

Ventricina

Ventricina, paté di olive, pecorino siciliano

7€

Salamino

Salame Napoli, rucola, tuma, salsa rosa

6,5€

Cotto e Brie

Cotto artigianale siciliano, brie, rucola

6€

Panino Salsiccia

Salsiccia, cipolla

5€

Panino Porchetta

Porchetta, cipolla in agrodolce, salsa a scelta

5€

Cotto Macelleria

Preparazioni pronte al banco

Insalata palermitana

4€ · porz

Piatto porchetta

6€ · porz

Primo sale panato

4€ · porz

Costolette d'agnello

3€ · 1pz

Hamburger

Carne macinata fresca ogni giorno

Hamburger classico

4€ · 1pz

Hamburger cheddar

5€ · 1pz

Hamburger di pollo

4,5€ · 1pz

Hamburger contadino

5€ · 1pz

Hamburger Two Black (~220g)

7,5€ / 12€

Contorni

Per completare il piatto

Patate al forno

3€

Insalata mista

3€