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Weekend del kebab siciliano

15 Giugno 2019 | 12:00 - 23:00

Un intero weekend per andare alla scoperta del Kebab, nella ricetta originale del Mercato, realizzato interamente con carni siciliane, a Sanlorenzo Mercato dalle 12.00 di sabato 15 alle 23 di domenica 16 giugno!

In una postazione esterna creata ad hoc per l’occasione si potrà scegliere tra un piatto di kebab (€ 6) o il panino con kebab (€ 6), in entrambi i casi serviti con insalata, cipolle e pomodoro.

La carne utilizzata per il Weekend del Kebab del Mercato sarà di pollo e tacchino da allevamenti ragusani: solo cosce di pollo, sovracosce di tacchino e fusi scelti, marinati per 10 ore con curry, curcuma, cumino e vino rosso, e poi rosolati a fuoco lento per 45 minuti. Una ricetta inedita che rivisita il gusto comune e celebra il kebab nella sua versione originaria, quando cioè veniva semplicemente preparato con striscioline di carne saltata e dorata su una piastra rovente.

La versione siciliana del Mercato, condita con cipolle rosse di Partanna e pomodoro nostrano, rinnova dunque il legame con il territorio regionale, con una filiera corta e garantita, per una pietanza troppo spesso al centro di critiche per la scarsa tracciabilità della materia prima. Il tutto condito con salsa yogurth rigorosamente artigianale.

ORARI
TUTTI I GIORNI
Caffetteria / Gelateria 08.00-00.00
Mondadori, Forno, Veg&pasta, Pescheria, Carnezzeria 10.00-15.00 / 18.30-00.00
Skk, Unto, Vineria, Wok one
12.00-15.00 / 18.30-00.00

Pizzeria Mudù 19.30-00.00