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Weekend del kebab siciliano

15 Giugno 2019 | 12:00 - 23:00

Un intero weekend per andare alla scoperta del Kebab, nella ricetta originale del Mercato, realizzato interamente con carni siciliane, a Sanlorenzo Mercato dalle 12.00 di sabato 15 alle 23 di domenica 16 giugno!

In una postazione esterna creata ad hoc per l’occasione si potrà scegliere tra un piatto di kebab (€ 6) o il panino con kebab (€ 6), in entrambi i casi serviti con insalata, cipolle e pomodoro.

La carne utilizzata per il Weekend del Kebab del Mercato sarà di pollo e tacchino da allevamenti ragusani: solo cosce di pollo, sovracosce di tacchino e fusi scelti, marinati per 10 ore con curry, curcuma, cumino e vino rosso, e poi rosolati a fuoco lento per 45 minuti. Una ricetta inedita che rivisita il gusto comune e celebra il kebab nella sua versione originaria, quando cioè veniva semplicemente preparato con striscioline di carne saltata e dorata su una piastra rovente.

La versione siciliana del Mercato, condita con cipolle rosse di Partanna e pomodoro nostrano, rinnova dunque il legame con il territorio regionale, con una filiera corta e garantita, per una pietanza troppo spesso al centro di critiche per la scarsa tracciabilità della materia prima. Il tutto condito con salsa yogurth rigorosamente artigianale.

ORARI
MERCATO
Dal lunedì al mercoledì 10.00 / 22.30
Dal giovedì alla domenica 10.00 / 00.00
OSTERIA
Lunedì chiuso
Martedì e Mercoledì 12.00 / 22.00
Dal giovedì alla domenica 12.00 – 16.00 / 19.00 - 0.00
CAFFE' SANLORENZO
Dal lunedì al mercoledì 8.00 / 22.30
Dal giovedì alla domenica 8.00/ 0.00